80后店主自费15万制洗虾机一次清洗500斤洗虾机清洗超声波-【新闻】

80后店主自费15万制洗虾机 一次清洗500斤_洗虾机 清洗 超声波

导读：眼下正是吃龙虾的时节，南京自然也不例外。然而，烹制龙虾最麻烦也最被客人担心的一道工序，就是龙虾的清洗问题。随着人工成本的不断增加，加之这一脏活累活不被打工族看重，清洗龙虾就成了不少老板的烦心事。南京一位80后年轻老板蔡超，为解决这一难题，就自己动脑设计，亲自动手组装，前后花费15万余元，终于试制成功一台自动洗虾机，专门用于清洗龙虾，效果还真不错，可一次性清洗500斤龙虾的洗虾机，而且该机器正在申请专利。 7个工人洗龙虾都来不及 老板花15万研制洗虾机 一般的龙虾店就是在门口摆一个大澡盆，然后工人拿着毛刷子在虾子身上刷刷，而他们竟然是 机械化 洗虾！ 蔡超说，如果再增加人手那么工资成本又要上升，另外洗虾的时候也容易夹着手，不少人还不愿意干，所以从去年底的时候他就萌发了用机器洗虾的想法。 我光上网查找资料就花了4个月，最后根据我的设计以及要求，请了一家专门做机械出口的工厂帮我量身定制了一台洗虾机。 蔡超说。 据蔡超介绍，这台机器的全身都是用优质的铝合金等材料打造，而其中的一些部件还是他从全国各地精挑细选采购的， 所以七七八八算下来这台机器花了15万元，而且还是找了人的优惠价。 蔡超说。 这台庞然大物主要分四节，第一节为大水槽，第二节为隆起的网罩核心，第三节为过滤及传送带，主要负责后期清洁处理与打捞，第四部分为副水槽。 先是按一下按钮，大水槽里的水立即翻滚起来，并直冒气泡，气泡与水流冲击着龙虾前后翻滚。数分钟后，龙虾进入机器中部。先是听到一阵声音，机器发出震颤，然后又是一股气体冲击，最后进入到传送带上。在传送带上方，安装了多个小喷头，喷出的清水对龙虾进行最后的清洁处理。果然，就在这前后不到10分钟的时间里，这一筐数十斤龙虾就变得干干净净。 这期间，除了一名工人将龙虾倒进水槽里，传送带下方再放一个干净的空筐外，所有的环节都是由这台机器完成的。而记者检查了一下清洗后的龙虾，果然很干净。 用超声波可把龙虾鳃洗干净 目前正在申请专利 大学学审计专业的蔡超，对体育与美食感兴趣，从来没有想到过有一天会与机械联系起来，直到去年4月份开始，因为生意火爆龙虾清洗经常跟不上趟，再加之人员工资居高不下，他就思索造台机械替代手工劳作。但想了大半年，把几个生活常识原理结合在了一起，觉得可行了，他在去年年底开始动手试制。 买了不少部件，拿回家一个个地试，觉得行了就确定下来，再试其它的。 蔡超说，当时买了一台超声波，又搞了一个水缸，把龙虾放在水缸里试超声波，前后试了两个月，终于试成功了。 功率大了，龙虾都死了，功率小了，效果又不太好，得找到一个平衡点，龙虾要活的，清洁又要到位。 蔡超称，为此试死了少说也有200多斤虾子，全部倒掉了。80后店主自费15万制洗虾机 一次清洗500斤 在试完了三大关键部件后，他开始联系了不少厂家，最终一家专门做出口机械的厂家答应按他的要求做机器的外壳，而仅这台外壳就花费了蔡超9万多元。 机身全部是304不锈钢的，不仅耐高温，还耐腐蚀，质量非常好。 蔡超自豪地对记者说，他所购买的机器核心部位都非常好，全部都是进口的，所以总共花费了15万多元，控制器、电机、风机、水泵、过滤装置、传送带、超声波等装备，他将所有的部件安装至机壳上，并进行调试，从4月16日折腾到5月29日，这才大功告成。 原理就是那些简单的原理，但如果有人要模仿，还不一定模仿得出来，我正准备就此申请一项专利，以后说不定还能借助这个为更多的龙虾店老板造福。 蔡超说。 据蔡超介绍，这台洗虾机最大的洗虾量在500斤，全程需要15 20分钟，相比于人工洗虾500斤需要六七个小时来说，这个效率实在太高了， 而且清洗得非常干净，洗出来的色泽也比以前要亮。 蔡超颇为得意地说。 三个夏天就能收回成本 调下电压还能洗菜洗鱼洗螃蟹 5月29日是蔡超的洗虾机正式运转的第一天，那天随着机器开工，龙虾店里的洗虾工也 下岗 了，不过他们都在饭店里转行做起了保洁员、端菜工等。据蔡超说，当天的龙虾上桌速度快了很多， 而且不少顾客边吃边夸，说我家虾子洗得不要太干净了。 蔡超笑着说。 根据蔡超的估算，他一个夏天给洗虾工开出的工资在6万到7万元，所以这台机器只要三个夏天就能收回成本， 而且在冬天的时候，只要调一下电压，还能洗菜、洗鱼，甚至成为洗螃蟹机。 实际上这种机械化的方式应该是出现在产量大的食品工业领域，而它竟然出现在一家小店的厨房后场。 最近几年来，国家一直在大力扶持年轻人创业，在资金、税费、培训及其他配套政策等方面，给予了创业者一系列相当 给力 的帮助。正是在这样的利好背景下，如今自己创业的年轻人越来越多。这当然是件大好事，变就业为创业，体现的正是年轻人的自信和闯劲，一定程度上也缓解了眼下越来越严峻的就业形势。 但我们也要看到，在创业的洪流中，有些人能脱颖而出，成为弄潮儿，有些人则举步维艰，最终不得不黯然结束自己的创业梦。问题的关键在哪里？就在于有没有形成自己独特的拳头产品，有没有自己的核心竞争力。社会的帮助，国家的扶持，只能为年轻的创业者们创造机会，搭建平台，后期的长远发展必须依靠创业者们自己的 造血能力 ，只有勤于思考，敢于实践，才能在激烈的竞争中站稳脚跟。 从这个意义上说，南京的80后小老板蔡超给我们树立了一个很好的榜样。因为人工洗龙虾成本太高，蔡超一直在思考解决的途径。问题的关键还在于，蔡超不仅这么想了，还立马动手去做了。大学学审计专业的蔡超，似乎跟机械搭不上边，但他正是凭借自己对生活细节的悉心观察，花了半年时间，最后终于依靠自己的力量制作出了一台洗虾机。这台洗虾机最终能带来多大的经济效益我们还需要拭目以待，但蔡超这种自我 造血 的创业精神却值得我们钦佩，而这，也和马云的那句创业名言 不仅要想，更要做！立刻、现在、马上去做！ 不谋而合。 年轻的创业者越多，社会也更加富有活力。我们真心希望，年轻的创业者们不仅有热情，有激情，更要有想法有实践精神，依靠自己的 造血 能力打造属于自己的一片天地。

(来源：中国食品机械设备网)

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