保持食品加工设备的卫生方法《资讯》

发布时间：2020-08-17 13:11:28 阅读：次来源：钮扣厂家

2016-09-01 14:07:57来源：贤集网

保持食品加工设备的卫生方法有哪些？食品卫生安全一直是人们关注的问题，除了食品的原材料干净卫生，制作工业干净卫生外，还有很重要的一点就是食品加工设备本身的卫生安全。这也就是为什么大型的食品生产厂家比一些小作坊安全可靠的原因。因为很多的小作坊没有专门的消毒环节，使用的设备可能存在安全隐患。想要保证食品加工设备的卫生，可以看看一下这些方法：

食品加工机器的洗净是为了防止食品污染，也是控制微生物生长繁殖的极重要的手段。设备经清洗后微生物绝对减少，而且洗去了以蛋白质和碳水化合物为主的微生物营养源，杜绝了微生物繁殖。清洗时，使用水和洗涤剂，需达到清洁度高、不影响加工机械及食品质量、操作方便卫生又要安全、废水处理容易、经济的目的。

食品加工设备进行杀菌也是保持设备卫生方法的重要措施，除采用物理杀菌法外，食品机器的杀菌几乎都可用化学杀菌。理想的杀菌剂应该是杀菌范围广、杀菌效果快、对机器及食品质量无影

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