广式百合沙参养生汤,一年四季都能喝
广式百合沙参养生汤,一年四季都能喝
夏天炎热,人体容易缺水,所以我便经常会做汤给家人喝,补充身体所缺失的水分,还能吸收食材中的价值,这比喝白开水强多了,广式的百合沙参汤便是我常会做的一种,其用瘦肉、莲子、百合、沙参等等做搭配,炖好的汤口感清香、味道丰富,这款汤好喝不上火,一年四季都能喝,我经常给家里的小朋友喝,孩子睡觉也踏实了许多,这道汤中用到的食材丰富,才可让家人更加充分吸收其中的价值,下面我便会将这款广式养生汤的做法详细给大家,别总是逼着孩子喝白开水了。
广式百合沙参汤的做法:
备用食材:百合25克,瘦肉100克,莲子25克,沙参25克,玉竹25克,枸杞1小把,桂圆肉25克;
制作过程:第一步,所有的食材都准备好,玉竹、百合、莲子等实现放入清水中浸泡一会,差不多浸泡30分钟即可,泡好的莲子记得要去掉芯;
第二步,瘦猪肉一小块,将其用清水抓洗干净,然后切成片,放入在热水中浸泡一会,去除其中的血污,再次用流动的水将其冲洗干净;
第三步,炖锅准备出来,将泡发的玉竹、百合和莲子等一同放入,同时再加入瘦猪肉,放入处理干净的沙参、桂圆肉等,加上适量的清水;
第四步,加上锅盖开始煮,大火将其烧开后,转至小火继续慢慢炖煮,可以保证锅面微微沸腾的状态即可,差不多炖1个半个小时的时间;
第五步,将汤炖好后,根据个人的口味加上点食盐调味,继续再煮10分钟,便可关火,将做好的汤盛出在碗中便可享用。
小编总结:百合、玉竹、沙参等等食材的价值都非常丰富,适当吃对于身体会有很好的帮助,这几种食材炖汤便是广式非常经典的养生汤,因为其用到的食材都比较健康,所以在一年四季都能喝,而且百合本身还有着安神的作用,将用这几种搭配做好的汤坚持给孩子喝,孩子睡觉也能踏实许多,尤其是在夏天孩子的睡眠本就不是很好,而适当吃这份汤,便能帮助改善睡眠,坚持便会有好的作用,这款价值丰富而且口感还清香的汤,大家别错过了学习,相信你也会爱上喝这份汤。
烹饪小技巧:
1、莲子的芯事先一定要去掉,否则炖汤会发苦,玉竹、沙参等药材,事先放入清水中浸泡一会,既能去除表面的灰尘,而且还更加易于将其煮好,所以这点大家注意下;
2、百合用干的,或者是鲜百合都可以,药材准备不全面也没关系,简单的几种便可,用瘦猪肉或者是猪骨煮汤都可以,记得要将其事先在水中浸泡一会或者是焯下水,帮助去除其中的血污,炖汤的口感才会更好;
3、炖汤,需要小火慢炖,这样才会将食材中的价值充分释放出来,保持锅面微微沸腾的状态便可,食盐别放得太早了,将汤炖好后再加上盐调味。
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