推荐几道家常菜简单美味学到就是赚到!
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酸辣鸡杂
食材:鸡胗200克、泡椒6个、小米辣5个、青辣椒3个、蒜苗45根、生姜一块、蒜瓣四个、盐一勺、料酒一勺、泡脚水一勺,生抽一勺、蚝油适量。
步骤:1、泡椒、青红辣椒、蒜苗切小丁、生姜、蒜瓣切片。
2、鸡胗洗干净切片、用盐、料酒、泡椒水抓拌均匀腌制15分钟。
3、热锅倒油下蒜苗爆炒,加入泡椒,红绿辣椒翻炒一下。加入姜片和鸡胗,大火爆炒。鸡胗变色以后加入适量盐,最后加入酱油即可。
豆腐炒白菜
食材配料;
豆腐,白菜,干辣椒,姜,蒜,盐,油,生抽,鸡精。
做法步骤;
1.准备好食材,首先把姜,蒜,干辣椒清洗切碎。
2.把白菜清洗切好,豆腐冲洗切片。
3.热锅放油烧热,放豆腐煎至两面金黄,铲出来备用。
4.锅里放油烧热,放姜,蒜,干辣椒翻炒出香味。
5.倒入白菜翻炒均匀,炒软出汁。
6.再倒入豆腐,少许生抽,鸡精翻炒收汁即可。
腊肉炒蒜苗
食材配料;
腊肉,蒜苗,干辣椒,姜,蒜,料酒,鸡精,生抽。
做法步骤;
1.准备好腊肉清洗干净,切成片。
2.把姜,蒜清洗切碎,蒜苗,干辣椒清洗后切段。
3.热锅放油烧热,先放姜,蒜翻炒出香味。
4.再倒入干辣椒,腊肉,料酒,生抽大火翻炒均匀。
5.最后倒入蒜苗,鸡精翻炒均匀即可关火装盘。
肉末炒细
食材配料;
瘦肉,细粉,葱,姜,蒜,干辣椒,油,盐,料酒,鸡精,生抽。
做法步骤;
1.首先把瘦肉清洗后切碎,放盐,料酒,生抽抓均匀,腌制10分钟。
2.把细粉泡软后,捞出来控干水分。
3.再把姜,蒜,葱,干辣椒清洗后切碎。
4.锅里放油烧热,放姜,蒜,干辣椒翻炒出香味。
5.倒入瘦肉丝翻炒上色,加入细粉翻炒后,放盐翻炒均匀。
6.炒好后撒上鸡精,葱花翻炒均匀即可装盘。
香辣鸡胗
食材配料;
鸡蛋,干辣椒,青椒,姜,蒜,油,盐,生抽,料酒,鸡精,蚝油。
做法步骤;
1.准备好食材,先把鸡毛清洗干净,切成片,放盐,料酒,生抽抓均匀,腌制10分钟。
2.把姜切丝,蒜切片,干辣椒切开,青椒清洗切块备用。
3.锅里放油烧热,放姜,蒜翻炒出香味。
4.加入干辣椒翻炒后倒入鸡胗翻炒上色往上卷起。
5.最后放青椒,盐,蚝油,鸡精一起翻炒均匀关火装盘。
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